A primeira consulta com um nutricionista é um momento fundamental para traçar o plano de acompanhamento nutricional. Inicialmente, o profissional realiza uma entrevista detalhada, buscando compreender o histórico de saúde, hábitos alimentares, nível de atividade física e objetivos do paciente. Posteriormente, é feita uma avaliação física, na qual podem ser medidos peso, altura e outras métricas relevantes, como circunferências e, em alguns casos, pregas cutâneas. O paciente pode ser solicitado a descrever sua alimentação típica ou a manter um diário alimentar por alguns dias. Com base em todas essas informações, o nutricionista oferece orientações iniciais e, em muitos casos, elabora um plano alimentar personalizado. A consulta finaliza estabelecendo metas e marcando o retorno para avaliar progressos.