Muitas pessoas buscam um nutricionista especialista em dieta low carb para uma alimentação saudável e por ajudar no emagrecimento e no controle do metabolismo.
Na minha prática profissional, adoto várias abordagens e uma delas é o plano alimentar low carb, que foca em alimentos com baixo índice glicêmico e pouco processados, ajudando a adotar hábitos alimentares mais saudáveis.
No entanto, adaptar-se às dietas low carb exige conhecimento e acompanhamento especializado de um nutricionista experiente de forma a ajustar o plano alimentar para atender às necessidades de cada paciente.
Se é a primeira vez que você está ouvindo falar em dieta low carb, preparei esse conteúdo para explicar o que é, os benefícios, como adaptar o organismo à dieta e muito mais!
O que é a dieta low carb?
A dieta low carb foca em reduzir a ingestão de carboidratos, privilegiando alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis, como carnes magras e ovos, o que estimula o corpo a usar gordura como energia.
Vamos ver os principais pontos dessa dieta e como ela se compara com outras.
Porcentagem de carboidratos na dieta
Na dieta low carb, o consumo de carboidratos é muito baixo, cerca de 5-10% das calorias diárias. Em versões mais suaves, a porcentagem pode ser de 20-30%.
A ingestão de carboidratos é bem diferente das dietas normais, que recomendam de 45 a 55%.
Comparação com dietas convencionais
A low carb muda a forma como você come. Em vez de grãos, ela foca em mais proteínas e gorduras, que pode acelerar a queima de gordura e o controle do açúcar no sangue.
Escolher entre a dieta low carb e outras depende dos seus objetivos e do que você gosta. O ideal é conversar com um nutricionista especialista para uma orientação certa e segura.
Benefícios da dieta low carb
A dieta low carb proporciona muitos benefícios para a saúde, merecendo destaque para a perda de peso, já que se baseia em menos menos carboidratos e mais proteínas e gorduras saudáveis.
Outro ponto positivo é o controle da insulina. Isso porque, com a ingestão de menos carboidratos, o corpo produz menos insulina, que, por sua vez, ajuda a manter o açúcar no sangue em níveis normais e previne o diabetes tipo 2.
Além disso, a dieta low carb propicia a redução de inflamação no organismo, visto que os carboidratos refinados podem causar inflamação.
Estudos mostram outros benefícios das dietas baixas em carboidratos:
- Promoção da saciedade;
- Manutenção do peso a longo prazo;
- Prevenção de doenças metabólicas;
- Aumento da energia e disposição.
Nutricionista especialista em dieta low carb: Papel e importância
O nutricionista especialista em dieta low carb é o profissional indicado para quem quer seguir esse plano, pois ele ajuda a encontrar uma forma saudável de comer menos carboidratos.
Como um especialista pode ajudar na adaptação
O nutricionista analisa o histórico do paciente e solicita exames para verificar seu estado de saúde e deficiências nutricionais.
Depois, ele cria um plano de alimentação com base nas necessidades do paciente, além de fornecer dicas sobre o que comer e ajuda a superar os desafios da dieta low carb.
Acompanhamento personalizado
O nutricionista acompanha o progresso e ajusta o plano quando necessário, garantindo assim que o paciente receba todos os nutrientes importantes. Com esse suporte, é mais fácil alcançar os objetivos de saúde e bem-estar.
Com a ajuda de um nutricionista especialista em dieta low carb, você conta com um acompanhamento nutricional completo, tornando a dieta mais segura e eficaz durante todo o processo.
Tipos de carboidratos e sua função no organismo
Os carboidratos são muito importantes para o nosso corpo, sendo divididos em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
Os monossacarídeos são as formas mais simples de carboidratos, onde a glicose é a mais conhecida, sendo uma a principal fonte de energia para o corpo.
Quando há uma ingestão de muitos carboidratos, o nosso sistema digestivo quebra eles em glicose, e então a glicose entra na corrente sanguínea.
O metabolismo de carboidratos é um processo complexo, envolvendo vários órgãos e hormônios. A insulina, produzida pelo pâncreas, é muito importante, pois tem a função de ajudar as células a absorver a glicose da corrente sanguínea.
Os oligossacarídeos são feitos por duas ou mais unidades de monossacarídeos, já os polissacarídeos são cadeias longas de glicose. O corpo armazena glicogênio no fígado e nos músculos como energia.
Reduzir carboidratos faz o corpo usar gorduras como energia, o que pode trazer grandes mudanças no metabolismo.
Alimentos permitidos e restritos na dieta low carb
A dieta low carb foca em alimentos específicos para atingir seus objetivos. Confira abaixo quais alimentos são permitidos e quais devem ser evitados para o sucesso da dieta.
Alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis
Como dito antes, os alimentos da dieta low carb são ricos em proteínas e gorduras saudáveis. Carnes magras, peixes, ovos e queijos são ótimas fontes de proteínas. Já o azeite, abacate e oleaginosas são boas fontes de gorduras saudáveis.
Vegetais de baixo índice glicêmico
Vegetais de baixo índice glicêmico são permitidos e recomendados, como folhas verdes, brócolis, couve-flor e abobrinha. Eles contêm fibras e nutrientes importantes sem elevar muito as taxas de açúcar no sangue.
Alimentos a serem evitados ou consumidos com moderação
Alguns alimentos devem ser evitados ou consumidos com cuidado, por exemplo, açúcares refinados, farinhas brancas, pães e alimentos industrializados. Frutas com alto índice glicêmico e refrigerantes também devem ser consumidos com atenção para manter os benefícios da dieta.
Adaptação do organismo à dieta low carb
Ao iniciar a dieta low carb, o organismo sente bastante em razão da redução de carboidratos, aprendendo então a usar novas fontes de energia.
As primeiras semanas são um desafio justamente porque o corpo procura novas formas de energia. A queima de gordura acelera, e o fígado produz corpos cetônicos, o que faz com que a gordura seja o combustível principal.
Nesse período inicial, que dura ceca de 2 a 4 semanas, é normal sentir fadiga, dores de cabeça leves e irritabilidade.
Cada pessoa reage de forma diferente. Enquanto algumas sentem os efeitos rapidamente, outras demoram mais.
Quando o corpo se adapta, os benefícios aparecem. Muitos relatam mais energia, melhor foco mental e perda de peso. A adaptação é um processo natural e necessário para aproveitar os benefícios dessa dieta.
Planejamento de refeições low carb
Planejar suas refeições low carb é crucial para o sucesso, onde um cardápio bem planejado mantém o equilíbrio nutricional e evita a monotonia. Vamos ver opções saborosas para cada refeição do dia.
Café da manhã low carb
O café da manhã low carb pode começar com ovos mexidos com bacon, iogurte natural com frutas vermelhas ou crepioca recheada com queijo.
Essas opções fornecem proteínas e gorduras saudáveis, mantendo os carboidratos baixos.
Almoço e jantar low carb
No almoço e jantar, escolha proteínas magras como frango, peixe ou carne bovina. Combinar com vegetais de folhas verdes e abacate é uma boa ideia.
Por exemplo, salmão grelhado com aspargos e salada de rúcula é uma opção nutritiva e satisfatória.
Lanches e snacks permitidos
Para os lanches, escolha snacks permitidos na dieta low carb, como:
- Nozes e sementes;
- Palitos de cenoura com guacamole;
- Queijo em cubos;
- Ovos cozidos.
Um nutricionista especialista em dieta low carb pode ajudar a criar um cardápio que supra suas necessidades nutricionais.
Efeitos da dieta low carb no emagrecimento
A dieta low carb é conhecida por auxiliar na perda de peso, pois ao diminuir a quantidade de carboidratos faz o corpo usar gordura como energia, acelerando o metabolismo e ajudando a emagrecer.
A perda de peso com low carb ocorre por vários motivos:
- Redução da insulina: Com menos carboidratos, a insulina cai, ajudando a queimar gordura;
- Aumento da saciedade: Proteínas e gorduras saudáveis fazem você se sentir mais cheio, o que diminui o quanto você come;
- Efeito térmico dos alimentos: O corpo gasta mais energia para digerir proteínas, aumentando o gasto calórico.
O emagrecimento com low carb varia de pessoa para pessoa. Nas primeiras semanas, você pode perder mais peso devido à água.
Assim como qualquer outra dieta, para perder peso de forma saudável, é bom seguir a dieta com ajuda de um nutricionista.
Vale mencionar que a dieta low carb não só ajuda a perder peso, mas também regula o metabolismo e aumenta a saciedade.
Por sua vez, ajuda a mudar os hábitos alimentares de maneira sustentável, mantendo o peso saudável.
Possíveis efeitos colaterais e como lidar com eles
Adaptar-se à dieta low carb pode ser um pouco complicado no início. É comum sentir cansaço, dores de cabeça e problemas intestinais, mas esses sintomas costumam passar com o tempo.
Sintomas comuns durante a adaptação
As primeiras semanas podem trazer fadiga, irritabilidade e mau hálito, que mostra que o corpo está mudando para queimar gorduras em vez de carboidratos.
Estratégias para minimizar desconfortos
Para enfrentar os desconfortos, é importante beber mais água e comer fibras e eletrólitos. Reduzir os carboidratos lentamente e buscar ajuda de um nutricionista pode ajudar muito, especialmente para evitar o risco de ingestão excessiva de gordura.
Por fim, é importante ouvir o seu corpo e fazer mudanças quando necessário, contribuindo para alcançar sucesso e bem-estar na dieta low carb.
Conclusão
A dieta low carb é muito conhecida por promover a perda de peso, já que acelera o metabolismo, porém, é uma dieta que requer o acompanhamento de perto de um profissional qualificado.
O nutricionista especialista em low carb desenvolve um plano alimentar de acordo com os objetivos e necessidades de cada paciente, além de orientar quanto aos alimentos permitidos e proibidos.
Durante todo o processo, o acompanhamento nutricional é necessário, especialmente para avaliar se você está recebendo os nutrientes necessários e se preciso, o nutricionista faz os devidos ajustes.
