Sofrer de refluxo gastroesofágico é bastante desconfortável, mas ter acesso a um cardápio para quem tem refluxo faz toda a diferença.
Com uma dieta balanceada, é possível saborear refeições saborosas e nutritivas, e mais importante, aliviar os sintomas.
No consultório, busco adaptar a dieta de acordo com as necessidades do paciente, incluindo receitas leves e alternativas naturais para combater a acidez estomacal.
Neste artigo, vou falar sobre estratégias dietéticas para aliviar o refluxo gastroesofágico, além de fornecer as ferramentas necessárias para lidar com essa condição de forma eficaz e prazerosa.
O Que é Refluxo Gastroesofágico?
Refluxo gastroesofágico, ou DRGE, caracteriza-se quando o ácido do estômago ou a bile voltam pelo esôfago, causando irritação na mucosa do tubo alimentar.
Sintomas e Causas do Refluxo
Alterações no esfíncter esofagiano é a causa principal, já que é uma válvula que impede o retorno dos alimentos. Assim, ele não evita que os sucos gástricos voltem, causando azia, que às vezes chega à garganta.
Outros sintomas incluem dificuldade em engolir, náusea e tosse, como também problemas respiratórios.
Muitas vezes, as causas podem ter origem em maus hábitos, como alimentação inadequada ou estresse.
Complicações do Refluxo Não Tratado
Se não cuidado, o refluxo pode causar problemas graves, como causar danos ao esôfago, formar úlceras e até câncer.
Alimentos que Causam e Aliviam o Refluxo
A dieta é chave no controle do refluxo, pois enquanto alguns alimentos pioram os sintomas, outros os aliviam. Isso mostra a importância de ter acesso a um cardápio para quem tem refluxo.
Alimentos Proibidos para Refluxo
Determinados alimentos e bebidas devem ser evitados para não agravar o refluxo, como por exemplo:
- Gorduras, frituras, carnes vermelhas, salsicha, linguiça e bacon;
- Cafeína (café, chás e chocolate);
- Bebidas alcoólicas;
- Refrigerantes e água com gás;
- Pimenta;
- Carboidratos simples (farinha, macarrão e pão).
Alimentos Permitidos e Benéficos
Por outro lado, existem alimentos que aliviam o refluxo, como:
- Frutas e legumes;
- Alimentos integrais ricos em fibras;
- Carnes magras, peixes e leite e derivados desnatados.
O cardápio para quem tem refluxo é cuidadosamente pensado, de maneira a alcançar uma dieta equilibrada.
Estratégias Alimentares para Controlar o Refluxo
Adotar certas estratégias alimentares para refluxo ajuda a diminuir os sintomas desagradáveis, porém, é importante controlar as porções e não comer muito de uma vez para não sobrecarregar o estômago.
Enquanto nutricionista, recomendo incorporar fibras no cardápio para quem tem refluxo, presentes em frutas, vegetais e alimentos integrais. Isso porque, as fibras ajudam na digestão, evitando o refluxo.
É igualmente importante evitar alimentos que pioram o refluxo, como comidas gordurosas, frituras, café, álcool e alimentos muito ácidos ou apimentados.
Outras dicas que ajudam a controlar o refluxo são:
- Evite deitar logo após comer: a posição ajuda o conteúdo do estômago a retornar;
- Não faça exercícios pesados pós-refeição: eles podem mexer com o estômago;
- Tomar chá de camomila: acalma o sistema digestivo, aliviando os sintomas.
Seguir essas estratégias alimentares para refluxo pode reduzir a ocorrência e intensidade do refluxo, tendo impacto positivo na vida de quem sofre com esse problema.
Cardápio para Quem Tem Refluxo
Quem tem refluxo precisa escolher com muito cuidado o que come a fim de não piorar a condição. Contar com um nutricionista experiente é a chave para montar um cardápio para quem refluxo.
Assim, você poderá saborear refeições nutritivas e saborosas, sem causar malefícios.
Receitas Anti-Refluxo
Entre as receitas anti-refluxo, o escondidinho de vegetais é uma ótima opção. Ele é leve e com alto teor de nutrientes. Veja os ingredientes e como fazer:
- Massa: 3 ovos, 1 cebola média, 1 pote de iogurte de soja, 3 colheres de aveia em flocos ou amaranto, 200g de tofu, sal marinho;
- Recheio: 1 abobrinha grande fatiada, 2 tomates sem sementes, 2 talos de palmito fatiados, 1 alho-poró fatiado, 2 dentes de alho, 1,5 colher de sopa de azeite.
- Bata os ingredientes da massa e reserve.
- Refogue o alho, alho-poró e tomate. Adicione a abobrinha e o palmito quando os tomates amoleceram.
- Unte um refratário de vidro com azeite e coloque o recheio. Cubra com a massa crua.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20-25 minutos.
Lista de Compras: Alimentos da Estação
Para um cardápio para quem tem refluxo, priorize frutas, verduras e legumes da estação. Confira algumas sugestões:
- Frutas: morango, laranja, banana, mamão, entre outras;
- Verduras: alface, espinafre, brócolis, couve-flor;
- Legumes: abobrinha, batata-doce, cenoura e vagem.
Remédios Caseiros e Chás para Refluxo
Em casos leves, remédios caseiros e chás para refluxo podem ajudar. Mesmo não sendo o tratamento principal, podem aliviar os sintomas, equilibrando a acidez no estômago.
O chá de camomila é conhecido por suas propriedades relaxantes e anti-inflamatórias, ajudando a diminuir a azia e os espasmos no estômago.
Outros ingredientes naturais que você pode incluir no cardápio para quem tem refluxo são:
- Gengibre: Tem ação anti-inflamatória, diminuindo a inflamação no sistema gastrointestinal;
- Araruta: Cria uma camada protetora no estômago, o que evita a irritação pelo refluxo;
- Manjericão: Ajuda a reduzir azia e gases, tornando a digestão mais suave;
- Sálvia: Diminui a acidez no estômago, o que ajuda a equilibrar o excesso de ácido;
- Boldo: Melhora a digestão, além de ajudar no funcionamento do fígado e controlar a acidez.
Para preparar esses remédios caseiros, basta ferver água e colocar as ervas ou especiarias. Espere alguns minutos antes de beber.
Mas lembre-se: eles não substituem a necessidade de um médico, principalmente se seu refluxo for grave ou recorrente.
Impacto do Refluxo no Estilo de Vida
O estilo de vida influencia bastante o refluxo gastroesofágico, já que hábitos ruins podem piorar os sintomas. Porém, mudanças comportamentais podem ajudar muito no alívio do refluxo.
Hábitos a Evitar
Alguns hábitos devem ser evitados para não agravar o refluxo:
- Fumo: Fumar afeta o esfíncter esofágico inferior, tornando o refluxo mais fácil;
- Obesidade: O excesso de peso aumenta a pressão no abdômen, o que contribui para o refluxo;
- Estresse: Estar muito estressado pode diminuir o muco que protege o estômago;
- Medicamentos: Alguns remédios, como anti-inflamatórios, podem irritar o estômago;
- Deitar após refeições: Deitar logo depois de comer pode facilitar o refluxo;
- Roupas apertadas: Vestir roupas justas na cintura aumenta a pressão no abdômen, o que piora o refluxo.
Mudanças de Comportamento Recomendadas
Além de evitar hábitos prejudiciais, recomenda-se mudanças de comportamento:
- Manter um peso saudável: Perder peso, quando necessário, pode diminuir a pressão abdominal;
- Evitar bebidas alcoólicas: O álcool pode relaxar o esfíncter e irritar o estômago;
- Controlar o estresse: Aprender técnicas de relaxamento é bom para diminuir o estresse;
- Evitar deitar após refeições: Após comer, é melhor ficar de pé ou andar um pouco;
- Elevar a cabeceira da cama: Subir a cabeceira da cama cerca de 20 cm pode ajudar a diminuir o refluxo à noite.
Portanto, além de seguir um cardápio para quem tem refluxo, adotar um estilo de vida saudável, evitando maus hábitos e fazendo mudanças positivas, é possível reduzir muito os sintomas do refluxo, e ainda melhorar a sua qualidade de vida.
Quando Procurar Ajuda Médica
Se você fez mudanças na dieta e no estilo de vida, mas os sintomas do refluxo persistem, é o momento de buscar ajuda médica.
É importante ter em mente que um refluxo crônico pode significar problemas sérios, sendo necessário uma avaliação profissional.
Veja alguns sinais de alerta que exigem cuidado imediato:
- Sangramento gastrointestinal;
- Dificuldades para engolir alimentos ou líquidos;
- Perda de peso não intencional;
- Tosse persistente inexplicável.
Quando esses sinais aparecerem, consulte um especialista. Ele fará uma avaliação cuidadosa e solicitará exames para diagnosticar a causa do refluxo e então traçar um plano de tratamento.
Identificar precocemente e o tratamento adequado são chaves para proteger o esôfago, evitando mais malefícios à saúde.
Portanto, se os sintomas persistirem ou piorarem, mesmo com as mudanças de dieta e hábitos, não demore em procurar ajuda médica.
Conclusão
Quando falamos em um cardápio para quem tem refluxo, consiste em substituir os alimentos que causam refluxo por outros saudáveis, que só não diminui os sintomas, mas ajuda a evitar complicações mais sérias.
Ter o acompanhamento de um médico especialista em aparelho digestivo é indispensável, principalmente se os sintomas continuarem. O médico irá avaliar sua condição e recomendar exames ou tratamentos.
Com foco e comprometimento, é possível controlar o refluxo, mas uma coisa é certa: uma dieta balanceada e saudável faz toda a diferença.
E não se esqueça de procurar um profissional especializado sempre que precisar. Assim, você seguirá melhorando sua saúde e alcançando melhor qualidade de vida.
